Ngành công nghiệp đường đã giữ bằng chứng về ảnh hưởng sức khỏe của sucrose gần 50 năm trước

    

        

                Tín dụng: Muff Public Domain
            

Một nhóm thương mại ngành công nghiệp đường của Hoa Kỳ dường như đã rút ra một nghiên cứu sản xuất bằng chứng động vật liên quan đến bệnh sucrose gần 50 năm trước, các nhà nghiên cứu lập luận trong một bài báo xuất bản vào ngày 21 tháng 11 trên tạp chí truy cập mở Sinh học PLOS .
                                                . Khi các bằng chứng dường như chỉ ra rằng sucrose có thể liên quan đến bệnh tim và ung thư bàng quang, họ đã tìm thấy, nền tảng đã chấm dứt dự án mà không công bố kết quả.

Trong một phân tích trước đây của các tài liệu, Kearns và Glantz phát hiện ra rằng SRF đã bí mật tài trợ cho một bài báo đánh giá năm 1967 cho thấy bằng chứng liên quan đến việc tiêu thụ sucrose với bệnh tim mạch vành. Đánh giá do SRF tài trợ lưu ý rằng các vi khuẩn đường ruột có thể giải thích tại sao chuột ăn đường có mức cholesterol cao hơn so với tinh bột được cho ăn, nhưng bác bỏ sự liên quan của các nghiên cứu trên động vật để hiểu về bệnh ở người.

Trong bài báo mới trong PLOS Biology nhóm nghiên cứu báo cáo rằng năm sau, SRF (đã đổi tên vào năm 1968 thành Tổ chức nghiên cứu đường quốc tế, hay ISRF) đã đưa ra một nghiên cứu về chuột có tên là Dự án 259 'để đo lường hiệu quả dinh dưỡng của các sinh vật [bacterial] trong đường ruột' khi sucrose được tiêu thụ, so với tinh bột.

Nghiên cứu do ISRF tài trợ trên chuột của W.R.F. Pover của Đại học Birmingham cho rằng vi khuẩn đường ruột giúp điều hòa các tác động tim mạch bất lợi của đường. Pover cũng báo cáo những phát hiện có thể cho thấy tăng nguy cơ ung thư bàng quang. "Phát hiện ngẫu nhiên của Dự án 259 đã chứng minh với ISRF rằng tiêu thụ sucrose so với tinh bột gây ra các hiệu ứng chuyển hóa khác nhau", Kearns và các đồng nghiệp của cô lập luận, "và cho rằng sucrose, bằng cách kích thích beta-glucuronidase trong nước tiểu, có thể có vai trò trong sinh bệnh học bàng quang ung thư. "

ISRF mô tả phát hiện này trong một tài liệu nội bộ tháng 9 năm 1969 là "một trong những minh chứng đầu tiên về sự khác biệt sinh học giữa sucrose và chuột được cho ăn tinh bột". Nhưng ngay sau khi ISRF biết về những kết quả này, và ngay trước khi dự án nghiên cứu hoàn thành, nhóm đã chấm dứt tài trợ cho dự án và không có kết quả nào từ công trình được công bố.

Vào những năm 1960, các nhà khoa học không đồng ý về việc liệu đường có thể làm tăng triglyceride so với tinh bột hay không, và Dự án 259 sẽ củng cố trường hợp mà nó có thể, các tác giả lập luận. Hơn nữa, chấm dứt Dự án 259 lặp lại những nỗ lực trước đó của SRF nhằm hạ thấp vai trò của đường trong bệnh tim mạch.

Kết quả cho thấy cuộc tranh luận hiện tại về tác động tương đối của đường so với tinh bột có thể bắt nguồn từ hơn 60 năm thao túng khoa học trong ngành. Năm ngoái, Hiệp hội Đường đã chỉ trích một nghiên cứu trên chuột cho thấy mối liên hệ giữa đường và tăng sự phát triển khối u và di căn, nói rằng "không có mối liên hệ đáng tin cậy nào giữa đường ăn vào và ung thư đã được thiết lập."

Ngược lại, phân tích của Kearns và các đồng nghiệp của cô trong các tài liệu của ngành cho thấy rằng ngành công nghiệp biết về nghiên cứu động vật cho thấy liên kết này và tạm dừng tài trợ để bảo vệ lợi ích thương mại của mình cách đây nửa thế kỷ.

"Loại thao túng nghiên cứu tương tự như những gì ngành công nghiệp thuốc lá làm", theo đồng tác giả Stanton Glantz. "Loại hành vi này đặt câu hỏi về các nghiên cứu được tài trợ bởi ngành mía đường như một nguồn thông tin đáng tin cậy cho việc hoạch định chính sách công."

"Nghiên cứu của chúng tôi đóng góp cho một cơ thể rộng lớn hơn về tài liệu thao túng tài liệu khoa học", các nhà nghiên cứu viết trong bài báo PLOS Biology . "Dựa trên sự giải thích kết quả sơ bộ của ISRF, việc mở rộng tài trợ của Dự án 259 sẽ không thuận lợi cho lợi ích thương mại của ngành mía đường." SRF đã cắt tài trợ trước khi điều đó có thể xảy ra.
                                                                                                                        


                                            Phân tích lịch sử xem xét vai trò của ngành đường trong nghiên cứu bệnh tim

                                        


                                                     Thêm thông tin :
                                                    Kearns CE, Apollonio D, Glantz SA (2017) Tài trợ ngành công nghiệp đường cho các nghiên cứu gặm nhấm không có mầm bệnh liên quan đến sucrose với tăng lipid máu và ung thư: Một phân tích lịch sử của các tài liệu nội bộ. PLoS Biol 15 (11): e2003460. doi.org/10.1371/journal.pbio.2003460
                                                

                                        

                                                    Cung cấp bởi
                                                                                                            Thư viện khoa học công cộng

                                                
                                                                                                                        
                                        
                                        

                                            

                                                  Trích dẫn :
                                                 Ngành công nghiệp đường đã giữ bằng chứng về ảnh hưởng sức khỏe của sucrose gần 50 năm trước (2017, ngày 21 tháng 11)
                                                 lấy ngày 19 tháng 3 năm 2019
                                                 từ https://medical े. com / news / 2017-11-sugar-industry-withained-event-sacrose.html
                                            

                                            

                                            Tai liệu nay la chủ thể để co quyên tac giả. Ngoài bất kỳ giao dịch công bằng cho mục đích học tập hoặc nghiên cứu tư nhân, không
                                            một phần có thể được sao chép mà không có sự cho phép bằng văn bản. Nội dung được cung cấp chỉ phục vụ cho mục đích thông tin.
                                            

                                        

                                        

Ngành công nghiệp đường đã giữ bằng chứng về ảnh hưởng sức khỏe của sucrose gần 50 năm trước
Rate this post